Bal Kabaklı Mantı Tarifi

Mantı Hamuru için:
150 ml ılık su
5 g tuz
1 adet yumurta
350 g karakılçık unu
İç Harcı için:
300 g bal kabağı
tuz&karabiber
150 g Pınar Süzme Peynir
Pınar
5 g kuru nane
5 g kuru kekik
Üzeri için:
250 g Pınar Ekşi Krema
Pınar
2 diş sarımsak (ezilmiş)
50 g bal kabağı püresi
bir miktar tuz
zeytinyağı
2 g zerdeçal


Nasıl Yapılır?
1
Mantı hamuru için, geniş bir kabın içerisinde ılık suyu, tuzu ve yumurtayı çırpın. Karakılçık ununu yavaş yavaş ekleyin, unu eklerken karıştırmaya devam edin.
2
Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur elastik ve pürüzsüz olmalıdır. Hamuru streç filme sararak en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.
3
İç harcı için, doğranmış bal kabaklarını bir fırın tepsisine alın. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirerek harmanlayın. 180°C’de önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
4
Pişen bal kabaklarını fırından alarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerine ekşi kremalı bir sos yapmak için 50 g kadar ayırın.
5
Soğuyan bal kabaklarını süzme peynir ile bir kapta karıştırın. Üzerine kuru nane ve kuru kekik ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın ve kenara alın.
6
Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Bol un kullanarak bir merdane yardımıyla hamuru ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru kareler oluşturacak şekilde enine ve boyuna kesin. İstediğiniz boyutlarda kareler elde edebilirsiniz.
7
Her bir kare hamurun ortasına hazırladığınız bal kabaklı harçtan koyun. Hamurun kenarlarını dikkatlice kapatın ve mantı şeklini verin.
8
Büyük bir tencerede su kaynatın. İçerisine bir miktar tuz ekleyin. Kaynayan suya mantıları dikkatlice ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kadar pişirin. Mantılar yüzeye çıktığında pişmiş demektir.
9
Üzeri için, ekşi kremayı bir kasede ezilmiş sarımsak ile karıştırın. Ayırdığınız bal kabağı püresini sıcak su ve tuz ile blenderdan geçirin ve hazırlamış olduğunuz ekşi kremayı üzerine gezdirin.
10
Son olarak, zeytinyağını zerdeçal ile hafifçe ısıtın ve bu karışımı balkabaklarının üzerine dökün. Sıcak bir şekilde servis edin, afiyet olsun!

Püf Noktası
Hamurunuzu açarken bolca un kullanın; bu, hamurun kırılmadan düzgün bir şekilde açılmasını sağlayacaktır.
Mantıları kapatırken dikkatli olun. Kenarlarını iyice kilitlediğinizden emin olun; bu, iç harcın dışarı sızmasını önleyecektir.
Mantı hamurunuzun kıvamı, karakılçık ununun yapısına bağlı olarak değişebilir. Eğer hamur çok kuruysa, biraz daha su eklemekten çekinmeyin.

Pesto Soslu, Kremalı ve Mantarlı Penne Makarna

Malzemeler:

300 gram penne makarna

200 gram mantar (tercihen kültür mantarı, ince dilimlenmiş)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak (ince doğranmış)

200 ml krema

3 yemek kaşığı pesto sos

1/2 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)

Üzeri için taze fesleğen yaprakları


Hazırlık:

1. Makarna Pişirme:

Penne makarnayı paket talimatlarına uygun olarak bol tuzlu suda haşlayın. Piştikten sonra suyunu süzün, ancak 1/2 su bardağı makarna suyunu ayırın.



2. Sosun Hazırlanışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsağı ekleyerek 1 dakika kadar kavurun.

Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar 5-6 dakika kadar soteleyin.



3. Kremalı Pesto Sos:

Tavaya kremayı ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak ısıtın. Ardından pesto sosunu ekleyip iyice karıştırın.

Sos fazla koyuysa, ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.



4. Makarnayı Birleştirme:

Haşlanmış penne makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Parmesan peynirini de ekleyerek makarnayı kremalı ve lezzetli hale getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.



5. Servis:

Sıcak olarak servis yapın ve üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek süsleyin. Dilerseniz ekstra parmesan peyniri de serpebilirsiniz.




Afiyet olsun!

Tavuklu patates Sandalı
Aşırı lezzetli ve sofrada çok güzel duran bir yemek. Bu tarifi mutlaka kaydedin ve İftar sofrasına hazırlayın. Ben bugün yanına salata tercih ettim. Siz tanına Pirinç pilav servis edebilirsiniz

Malzemeler:
6 adet büyük patates
Patatesin üzeri sürmek için:
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz, karabiber ve kekik

Tavuklu iç harcı:
2 parça tavuk göğsü
3-4 adet mantar
1 adet yeşil sivri biber
1 adet kapya biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı domates püresi
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Beşamel sos için:
1 dolu tatlı kaşığı Tereyağ
1 dolu yemek kaşığı Un
250ml Süt
Tuz, karabiber ve kekik

Yeterince kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı sıcak su
Tuz
.
.
.

#tavukdünyası #tavukkapama #tavukhaşlama #tavuk #tavukyemekleri #tavuksote #tavukşiş #tavukçorbası #tavukdünyası #tavukluyemekler #tavukdöner #tavuktantuni #tavuklupilav #tavukkanat #tavukgöğsü #tavukbut #tavukpirzola #fırındatavuk #tavukpilav #tavukyemeği #tavuklu #çıtırtavuk #tavukyemeği #tavukluyemekler #tavuklutarifler #yemek #yemektarifleri #yemektarifi #kremalıtavuk

KREMALI TAVUK FİLETO
Malzemeler:
•2 adet tavuk göğsü
•3 yemek kaşığı zeytinyağ
•1 yemek kaşığı tereyağ
•1 adet soğan
•1 adet kapya biber
•1 tatlı kaşığı domates salçası
•150 ml krema
•yarım çay bardağından biraz fazla su
•1 çay kaşığı toz biber
•1 tatlı kaşığı kekik
•karabiber, tuz

Yapılışı: Isınmış bir tavaya zeytinyağı alalım. Üzerine ince dilimlenmiş tavuk filetoları dizelim ve kızartalım. Kızaran tavukları bir tabağa alıp aynı tencereye tereyağ ekleyip minicik doğranan soğan ve kapya biberleri ekleyip iyice kavuralım. Salçasını ekleyip rengi kokusu çıkana kadar kavuralım. Üzerine kremayı ekleyelim karıştıralım ve sosu çektirmeden kızartmış olduğumuz tavukları dizelim. Baharatlarını ekleyip kapak kapatalım. Tavuklar krema ile özleşene kadar tabana yapışmasın diye arada su ekleyerek kısık ateşte pişirelim. Yemeğin tuzunu en son atalım. Afiyet olsun

#kremalıtavuk #tavuk #nefisyemektarifleri #tavuktarifleri #chicken #pratik #yemektarifleri

Terbiyeli arpa şehriye çorbası

Mazemeleri;

1 çay bardağı şehriye
1 tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Varsa et tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 bardak su

Terbiyesi için

1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 kaşık un

Üzeri için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı

Tencereye sıvı yağı alalım şehriyeyi atalım pembeleşinceye kadar kavuralım salçasını ekleyelim kavurup sıcak suyunu ekleyelim varsa hazırda et suyu ekleyebilirsiniz
Çorba kaynarken terbiyesini hazırlayalım yoğurt yumurta ve unu güzelce çırpalım çorbanın suyundan bir kepçe alalım terbiyesini ılıklaştıralım sonra karıştırarak ilave edelim
Kaynayana kadar karıştıralım 3-4 dakika daha kaynatıp
Üzerine teraylı sosunu hazırlayıp içine dökelim
Afiyet olsun
.
.
.

#çorba #corba #çorbatarifi #corbatarifi #çorbatarifleri #corbatarifleri #çorbalar #çorbalar #çorbaçeşitleri #mercimekçorbası #mercimekcorbasi #domatesçorbası #domatescorbasi #çorbası #yoğurtçorbası #soğukçorba #ezogelinçorbası #mantarçorbası #şehriyeçorbası #düğünçorbası #tavukçorbası #kremalı #yemek #yemektarifleri #yemektarifi #tarif #tarifler #sebzeçorbası

Herkese merhaba herkesin sevdiği bir çorba ile karşınızdayım

Yayla çorbası

Malzemeler

1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 litre su

Video da gördünüz şekilde yapın çorba pişene kadar sürekli karıştırın kaynadıktan sonra naneli yağını üstüne dökün yapanlara şimdiden afiyet olsun
.

#çorba #corba #çorbatarifi #corbatarifi #çorbatarifleri #corbatarifleri #çorbalar #çorbalar #çorbaçeşitleri #mercimekçorbası #mercimekcorbasi #domatesçorbası #domatescorbasi #çorbası #yoğurtçorbası #soğukçorba #ezogelinçorbası #mantarçorbası #şehriyeçorbası #düğünçorbası #tavukçorbası #kremalı #yemek #yemektarifleri #yemektarifi #tarif #tarifler #sebzeçorbası