Pesto Soslu, Kremalı ve Mantarlı Penne Makarna

Malzemeler:

300 gram penne makarna

200 gram mantar (tercihen kültür mantarı, ince dilimlenmiş)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak (ince doğranmış)

200 ml krema

3 yemek kaşığı pesto sos

1/2 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)

Üzeri için taze fesleğen yaprakları


Hazırlık:

1. Makarna Pişirme:

Penne makarnayı paket talimatlarına uygun olarak bol tuzlu suda haşlayın. Piştikten sonra suyunu süzün, ancak 1/2 su bardağı makarna suyunu ayırın.



2. Sosun Hazırlanışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsağı ekleyerek 1 dakika kadar kavurun.

Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar 5-6 dakika kadar soteleyin.



3. Kremalı Pesto Sos:

Tavaya kremayı ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak ısıtın. Ardından pesto sosunu ekleyip iyice karıştırın.

Sos fazla koyuysa, ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.



4. Makarnayı Birleştirme:

Haşlanmış penne makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Parmesan peynirini de ekleyerek makarnayı kremalı ve lezzetli hale getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.



5. Servis:

Sıcak olarak servis yapın ve üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek süsleyin. Dilerseniz ekstra parmesan peyniri de serpebilirsiniz.




Afiyet olsun!