Pastane Usulü: Kıymalı Börek Tarifi🥐🥐 | Maskolin - Yemek...

Blogs

Pages

Pages Liked Pages

DAHA FAZLA

Jobs

Maskolin Kılavuzu

Maskolin Hakkında

Jobs

Maskolin Kılavuzu

Maskolin Hakkında See All

Upgrade to Pro

0 Comments

Hamur İşi Tarifleri

Pastane Usulü: Kıymalı Börek Tarifi🥐🥐

Kıymalı börek bir başka 🙏

20 dk
Hazırlık
50 dk
Pişirme
4-6
Kişilik
Orta
Efor

Malzeme Listesi

Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Börek için:

3adetyufka(tercihen taze günlük)

İç harcı için:

2yemek kaşığıayçiçek yağı
2adetsoğan(orta boy)
400gramdana kıyma(az yağlı)
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıpul biber
1çay kaşığıkimyon
1çay kaşığıtoz acı biber
1çay kaşığıtuz
1tatlı kaşığı (silme)toz şeker
1çay bardağısu

Sosu için:

1adetyumurta
1çay bardağıayçiçek yağı
1çay bardağısüt
2yemek kaşığıyoğurt
1/2çay kaşığıtuz
1yemek kaşığıelma sirkesi
1/2çay bardağıayçiçek yağı(üzeri için ekstra olarak)

Nasıl Yapılır?

Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

İç harcı için küçük küçük küp halinde doğradığınız soğanı ayçiçek yağı ile tavada kısık ateşte pişirmeye başlayın.
2-3 dakika karıştırarak pişirdiğiniz soğanlara kıymayı ekleyin. Karıştırarak kavurmaya devam edin.
Kıyma iyice renk alınca, yaklaşık 5 dakika içinde, tüm baharatları, tuzunu ve şekeri ekleyin. Güzelce karıştırın. 2-3 dakika da bu şekilde kavurun.
Suyunu da ekleyin ve orta-kısık ateşe suyu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 5 dakika içerisinde tüm suyu çekmiş olacaktır. Ardından soğuması için iç harcı ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
Bu sırada böreğin sosunu hazırlamak için yumurta, süt, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, yoğurt, tuz ve sirkeyi küçük bir karıştırma kabına alın. Çırpıcıyla tüm malzemeler birleşene dek karıştırın.
Yufkaları yarım ay olacak şekilde ortadan ikiye kesin. Yarım ay şeklindeki bir yufkayı tezgaha alın. 3-4 yemek kaşığı sostan üzerine gezdirin. Yufkanın geniş tabanına da soğumuş olan kıymalı harçtan dizin.
Önce sağ ve sol kenarlarından 2-3 cm içeriye katlayın. Ardından geniş kenarından başlayarak tercihen çok gevşek olmayacak şekilde yufkayı rulo halinde sarmaya başlayın.
Tüm yufkalar için aynı aşamaları tekrar edin. Toplamda 6 adet uzun rulo elde etmiş olacaksınız.
Sarmış olduğunuz rulo yufkaya şekil vermek için kendi etrafında görselde olduğu gibi dolayın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepisine hafifçe aralık bırakarak böreklerinizi yerleştirin. Kalan börek sosuna 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı ilave ederek karıştırın ve bir fırça yardımıyla böreklerin her yerine güzelce sürün.
Önceden ısıtılmış 190 derece turbo/fanlı fırında kontrollü olarak 28-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek afiyetle tüketin.

2024-11-26 21:54:50 • 251 görüntülenme

5

Please log in to like, share and comment!