1 kg bal kabağı

1,5 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı tahin

1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)

1. Kabakları Hazırlayın

Kabakları yıkayıp soyduktan sonra istediğiniz büyüklükte dilimlere kesin.

2. Şekerle Dinlendirin

Kabak dilimlerini geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine toz şekeri serpin ve tencerenin kapağını kapatın. En az 2-3 saat (tercihen bir gece) bekletin. Bu süre içinde kabaklar suyunu salacaktır.

3. Pişirme

Kabakları kısık ateşte, kendi saldığı suyla yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse pişirme sırasında az miktarda su ekleyebilirsiniz. Ortalama 20-30 dakika yeterlidir.

4. Fırınlama (Opsiyonel)

Kabaklar piştikten sonra fırına dayanıklı bir kaba alın. Üzerine biraz daha toz şeker serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar karamelize olmasını sağlayabilirsiniz.

5. Servis

Kabaklar biraz soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzerine tahin gezdirin ve ceviz içi serpiştirin. Soğuk ya da oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!