Sarma ve Dolma Tarifleri
-
0 dkHazırlık
-
0 dkPişirme
-
0Kişilik
-
0Efor
Malzeme Listesi
Nasıl Yapılır?
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Mini Bal Kabağı Dolması Tarifi İçin Malzemeler
-
4adetmini bal kabağı
-
4yemek kaşığızeytinyağı
-
1çay kaşığıtuz
-
1çay kaşığıkarabiber
İç Pilav İçin:
-
1/2çay bardağızeytinyağı
-
2adetsoğan(yemeklik doğranmış)
-
20adetçiğ badem(kabukları soyulmuş)
-
300gramkültür mantarı(doğranmış)
-
1yemek kaşığıkuş üzümü(sıcak suda bekletilmiş)
-
1,5çay kaşığıtuz
-
1çay kaşığıkarabiber
-
1çay kaşığıtoz kırmızı biber
-
1çay kaşığıyenibahar
-
1yemek kaşığıkuru nane
-
1,5su bardağıbaldo pirinç(yıkanmış, süzülmüş)
-
2su bardağısıcak su
-
2yemek kaşığınar ekşisi
-
1/4demetdereotu(kıyılmış)
-
Mini Bal Kabağı Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Mini bal kabaklarını üst kısmından kesip çekirdeklerini çıkararak içini oyun. Etli kısımları iç pilavda kullanmak için kenara ayırın.
-
Mini bal kabaklarını fırın kabına dizin ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırıp 190 derece fanlı fırında 15- 20 dakika, dış kabuğu yumuşayana kadar fırınlayın.
-
İç pilav için; geniş bir tencerede zeytinyağıyla birlikte soğanları kavurun.
-
Üzerine çiğ badem ve mantarları ekleyip, mantar suyunu çekene kadar pişirin.
-
Mantarlar suyunu çektikten sonra oyduğunuz bal kabaklarının içini, kuş üzümünü, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, yenibahar ve naneyi de ekledikten sonra 3-4 dakika kavurun.
-
Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de tavaya ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
-
Sıcak suyu üzerine ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve 3-4 dakika harlı ateşte, ardından 10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
-
Pişen iç pilavın üzerine nar ekşisi ve kıyılmış dereotu ekledikten sonra karıştırın.
-
Fırınlanmış mini bal kabaklarının içine iç pilavdan doldurun ardından tekrar fırına verip yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
-
Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edin. Afiyet olsun!
-