Pesto Soslu, Kremalı ve Mantarlı Penne Makarna

Malzemeler:

300 gram penne makarna

200 gram mantar (tercihen kültür mantarı, ince dilimlenmiş)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak (ince doğranmış)

200 ml krema

3 yemek kaşığı pesto sos

1/2 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)

Üzeri için taze fesleğen yaprakları


Hazırlık:

1. Makarna Pişirme:

Penne makarnayı paket talimatlarına uygun olarak bol tuzlu suda haşlayın. Piştikten sonra suyunu süzün, ancak 1/2 su bardağı makarna suyunu ayırın.



2. Sosun Hazırlanışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsağı ekleyerek 1 dakika kadar kavurun.

Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar 5-6 dakika kadar soteleyin.



3. Kremalı Pesto Sos:

Tavaya kremayı ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak ısıtın. Ardından pesto sosunu ekleyip iyice karıştırın.

Sos fazla koyuysa, ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.



4. Makarnayı Birleştirme:

Haşlanmış penne makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Parmesan peynirini de ekleyerek makarnayı kremalı ve lezzetli hale getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.



5. Servis:

Sıcak olarak servis yapın ve üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek süsleyin. Dilerseniz ekstra parmesan peyniri de serpebilirsiniz.




Afiyet olsun!

Fırında Tavuk Tarifi

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk (veya 6-8 parça tavuk butu ya da göğsü)

4 yemek kaşığı zeytinyağı

3 diş sarımsak (ezilmiş)

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 limon (dilimlenmiş)

3-4 dal taze biberiye (isteğe bağlı)

1 su bardağı sebze ya da tavuk suyu

Sebzeler (isteğe bağlı): 2 havuç, 2 patates, 1 soğan (büyük parçalar halinde doğranmış)



---

Hazırlık:

1. Marine İşlemi:

Zeytinyağı, sarımsak, kırmızı toz biber, kekik, kimyon, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırarak bir sos hazırlayın.

Tavuğun her tarafını bu sosla iyice ovun. Daha fazla aroma için tavuğun derisinin altına da sürebilirsiniz.



2. Sebzelerin Hazırlanması (isteğe bağlı):

Patates, havuç ve soğanları iri doğrayın. Zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayın.



3. Tavuğu Fırına Hazırlama:

Eğer bütün tavuk kullanıyorsanız, içine birkaç dilim limon ve biberiye dallarını yerleştirin.

Tavuğu ve sebzeleri fırın tepsisine yerleştirin. Tavuk suyunu tepsinin altına dökün (tavuğun yumuşak kalmasını sağlar).



4. Pişirme:

Önceden ısıtılmış 200°C fırında 1-1.5 saat pişirin.

Tavuğun üstü altın rengi olana kadar ve iç sıcaklığı 75°C’ye ulaşana kadar pişirmeye devam edin.

Tavuk çok kızarırsa, üstünü folyoyla kapatabilirsiniz.



5. Servis:

Fırından çıkan tavuğu 10 dakika dinlendirin. Yanında pişen sebzelerle birlikte sıcak olarak servis edin.




Afiyet olsun!

Frambuazlı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Kreması İçin:
1
yemek kaşığı
nişasta
3
adet
yumurta
1
adet
limonun suyu
1
adet
limon kabuğu rendesi
1
su bardağı
toz şeker
1
kutu
sıvı krema
(200 ml)
600
gram
labne peyniri
1
paket
vanilin
Sosu İçin:
1/2
su bardağı
toz şeker
2
yemek kaşığı
mısır nişastası
1
su bardağı
su
1
paket
vanilin
300
gram
frambuaz
(donmuş ya da taze)
Tabanı İçin:
2
paket
tam buğdaylı bisküvi
125
gram
eritilmiş tereyağı
(8,5 yemek kaşığı tereyağı)

Sütlü Nuriye Tarifi İçin Malzemeler
1
paket
baklavalık yufka
250
gram
tereyağı
1
çay bardağı
sıvı yağ
1
su bardağı
çekilmiş fındık
Şerbeti için:
3
su bardağı
toz şeker
1
su bardağı
su
3
su bardağı
süt