Kremalı Mantarlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Kremalı mantarlı köftenin köfteleri için

500gram  dana kıyma1tutam

tuz1tutam

karabiber1t

tam kimyon1tutam

toz kırmızı biber1

avuçkıyılmış maydanoz

1

adet

yumurta

4

yemek kaşığı

galeta unu

3

yemek kaşığı

un

Kremalı mantarlı köftenin sosu için:

1/2

çay bardağı

zeytinyağı

2

yemek kaşığı

tereyağı

400

gram

mantar

1

adet

soğan

3

diş

sarımsak

1,5

su bardağı

rendelenmiş domates

1

tutam

tuz

1

tutam

karabiber

1

adet

defne yaprağı

1

su bardağı

sıcak su

1

su bardağı

krema

1

tatlı kaşığı

hardal

Kremalı Mantarlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Kremalı mantarlı köfte için ilk olarak köfte için derin bir kasede un hariç bütün malzemeyi yoğurun. Yaptığınız harçtan elinizi ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Köftelerin dışını una bulayın.

Geniş ve büyük bir tencerede zeytinyağı ve bir yemek kaşığı tereyağı ısıtıp köftelerin dışarı renk alana kadar kızartın.

Köfteleri tencereden alıp kenarda bekletin. Tencereye iri doğranmış mantarları, piyaz kesim soğanları, ince dilimlenmiş sarımsakları koyup yüksek ateşte soteleyin.

Sebzeler çok su salmadan tuzu, karabiberi, domates rendesini, defne yaprağını ve sıcak suyu koyup bir taşım kaynatın. Karışıma krema ve hardalı da ekleyip karıştırın.

Son olarak tencereye dikkatlice köfteleri de koyun ve kapağını kapatıp ocağın altını kısın. 15 dakika kadar sonra tencereye bir yemek kaşığı daha tereyağı ekleyip karıştırın.

Kremalı mantarlı köfteyi üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek ve üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.