Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Püresi için:

• 3 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Ana yemek olarak da püresiyle, patlıcanıyla, etiyle çok doyurucu bir lezzet hazırlıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı şekilde soyup halka halka doğrayın, fırın tepsisine fizip yağlayın ve 180 derecede 25 dakika pişirin. Etleri tencerede kavurun. Suyunu salıp çekince üzerine yağ ve küp küp doğradığınız soğanları da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salça, su ve baharatları da ekleyip etler yumuşayana dek pişirin. Patatesleri küp küp doğrayıp bir tencerede haşlayın. Haşlanan patatesleri süt, yağ ve baharat ilavesiyle püre haline getirin. Bir fırın kabına önce patlıcanları, sonra et soteyi en sonda püreyi yayın. Üzerine de kaşar peyniri rendesi serpiştirip fırına verin. 180 derecede peynirler eriyene dek pişirip sıcak olarak servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.