Puf puf kabaran içi sulu yumuşacık kebap Tadında Biberli Köfte ✨ ister fırında ister mangalda 👌 @ferah_kitchen 1 Kilo orta yağlı Dana Kıyma 2 adet Soğan ( rendelenmiş suyu sıkılmış) 2 adet kapya biber ( minik doğranmış suyu sıkılmış) 2 diş rendelenmiş sarımsak 1 kase ince kıyılmış Maydonoz 1 su bardağı Galeta Unu 1 büyük çay bardağı Soda (Maden suyu) 1 dolu çay kaşığı karabiber 1 dolu çay kaşığı kekik 1 silme çay kaşığı karbonat (tok ve puf puf köfte için) 1 tatli kaşığı pul biber 1 tatli kaşığı kirmizi toz biber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı biber salçası (şart değil) Tuz Köfte için biberleri ya minik doğrayın veya rondoya atıp cekin. Suyunu sıkın. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın ve diğer tüm malzemeleri kıymaya ekleyip güzelce karıştırıp uzun uzun köfteyi yoğurun bu çok önemli bir püf noktası. Varsa Hamur makinasında yapın. Aceleniz yoksa yoğrulmuş köfteyi buzdolabında dinlendirin çok daha lezzetli oluyor . Cevizden biraz daha büyük parçalar alıp köfte şekli verin (çok kalın olmasın) kürdan yardımı ile kebap görüntüsü verebilirsiniz şart değil ☺️ Fırında yapmak isterseniz tepsiye dizip üzerine fırça yardımı ile sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişerken 15 dakika sonra bi ters yüz yapmayı ihmal etmeyin. Çok güzel pişiyor 👍 fazla pişirirseniz kurur. Afiyet olsun ✨ Not: bu köfte ebatından toplamda 40 adet köfte çıkıyor