Malzeme Listesi
10 g bal
5 g toz tarçın
20 ml espresso
180 ml Pınar Latte Art Barista Süt

Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak sunum fincanınızın içine bal ve toz tarçını alın.
2. Espresso makinenizde 20 ml espresso’yu sunum fincanınıza hazırlayın. Bir kaşık yardımıyla ballı karışımı espresso’yla karıştırın.
3. Ardından, Pınar Latte Art Barista Süt’ü buhar çubuğu yardımıyla köpürtün. Buhar çubuğunu sütün içine doğru yerleştirin ve köpük oluşana kadar buhar verin.
4. Sütü köpürttükten sonra, fincandaki espresso’nun üstüne yavaşça ekleyin. Köpüklü süt, espresso’nun üzerine güzel bir şekilde yayılmalıdır.
5. Son olarak, süt köpüğüyle üzerini şekillendirerek, isteğe göre süslemeler yapabilir ve servis edebilirsiniz.
6. Café Miel servise hazır. Afiyet olsun.

ENFES BİR KAHVE TARİFİNE NE DERSİN ?

Malzeme Listesi

70 ml çilek püresi
120 ml Pınar Süt
Pınar
20 g beyaz çikolata
1 Arzum OKKA ölçü kaşığı Türk kahvesi - 7 g
70 ml su

Nasıl Yapılır?
1
Çilek püresini makinenizin cezvesine alınız. Süt ısıtma modunda makinenizi çalıştırınız.
2
Isınan püreyi servis bardağına alarak cezveyi temizleyiniz.
3
Sütü ve beyaz çikolatayı makinenizin cezvesine alınız. Sıcak çikolata modunda makinenizi çalıştırınız.
4
Beyaz sıcak çikolatayı yavaşça servis bardağına ekleyiniz ve cezveyi temizleyiniz.
5
1 Arzum OKKA ölçü kaşığı Türk kahvesini ve suyu makinenizin cezvesine alarak Türk Kahvesi modunda çalıştırınız.
6
Hazır olan Türk kahvesini bardağın tam ortasından yavaşça hazırladığınız karışıma ekleyerek servis edebilirsiniz.

Bal Kabaklı Mantı Tarifi

Mantı Hamuru için:
150 ml ılık su
5 g tuz
1 adet yumurta
350 g karakılçık unu
İç Harcı için:
300 g bal kabağı
tuz&karabiber
150 g Pınar Süzme Peynir
Pınar
5 g kuru nane
5 g kuru kekik
Üzeri için:
250 g Pınar Ekşi Krema
Pınar
2 diş sarımsak (ezilmiş)
50 g bal kabağı püresi
bir miktar tuz
zeytinyağı
2 g zerdeçal


Nasıl Yapılır?
1
Mantı hamuru için, geniş bir kabın içerisinde ılık suyu, tuzu ve yumurtayı çırpın. Karakılçık ununu yavaş yavaş ekleyin, unu eklerken karıştırmaya devam edin.
2
Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur elastik ve pürüzsüz olmalıdır. Hamuru streç filme sararak en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.
3
İç harcı için, doğranmış bal kabaklarını bir fırın tepsisine alın. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirerek harmanlayın. 180°C’de önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
4
Pişen bal kabaklarını fırından alarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerine ekşi kremalı bir sos yapmak için 50 g kadar ayırın.
5
Soğuyan bal kabaklarını süzme peynir ile bir kapta karıştırın. Üzerine kuru nane ve kuru kekik ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın ve kenara alın.
6
Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Bol un kullanarak bir merdane yardımıyla hamuru ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru kareler oluşturacak şekilde enine ve boyuna kesin. İstediğiniz boyutlarda kareler elde edebilirsiniz.
7
Her bir kare hamurun ortasına hazırladığınız bal kabaklı harçtan koyun. Hamurun kenarlarını dikkatlice kapatın ve mantı şeklini verin.
8
Büyük bir tencerede su kaynatın. İçerisine bir miktar tuz ekleyin. Kaynayan suya mantıları dikkatlice ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kadar pişirin. Mantılar yüzeye çıktığında pişmiş demektir.
9
Üzeri için, ekşi kremayı bir kasede ezilmiş sarımsak ile karıştırın. Ayırdığınız bal kabağı püresini sıcak su ve tuz ile blenderdan geçirin ve hazırlamış olduğunuz ekşi kremayı üzerine gezdirin.
10
Son olarak, zeytinyağını zerdeçal ile hafifçe ısıtın ve bu karışımı balkabaklarının üzerine dökün. Sıcak bir şekilde servis edin, afiyet olsun!

Püf Noktası
Hamurunuzu açarken bolca un kullanın; bu, hamurun kırılmadan düzgün bir şekilde açılmasını sağlayacaktır.
Mantıları kapatırken dikkatli olun. Kenarlarını iyice kilitlediğinizden emin olun; bu, iç harcın dışarı sızmasını önleyecektir.
Mantı hamurunuzun kıvamı, karakılçık ununun yapısına bağlı olarak değişebilir. Eğer hamur çok kuruysa, biraz daha su eklemekten çekinmeyin.