İster Haşla, İster Kızart: Tam Kıvamında İçli Köfte...

Yemek Tarifleri

Yemek Tarifleri

Sayfalar

Sayfalar Beğendiğim Sayfalar

DAHA FAZLA

Maskolin Kariyer

Maskolin Kılavuzu

Maskolin Hakkında

Yemek Tarifleri Sayfalar

Maskolin Kariyer

Maskolin Kılavuzu

Maskolin Hakkında Hepsini Gör

Hesabımı Yükselt

0 Yorumlar

Hamur İşi Tarifleri

İster Haşla, İster Kızart: Tam Kıvamında İçli Köfte Tarifi🥠

0 dk
Hazırlık
0 dk
Pişirme
0
Kişilik
0
Efor

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

KAÇ
KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Tam Kıvamında İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

2su bardağıince köftelik bulgur
1su bardağıirmik
3su bardağısıcak su
1adetyumurta
1yemek kaşığıdomates salçası
1yemek kaşığıbiber salçası
1yemek kaşığızeytinyağı
3yemek kaşığıun
2çay kaşığı (silme)pul biber
2çay kaşığıtuz

200gramtereyağı veya margarin(14 yemek kaşığı)
550gramkıyma
1/2çay bardağısu
4adet orta boysoğan
2çay kaşığıtuz
1çay kaşığınane (arzuya göre)
2çay kaşığıpul biber (arzuya göre)
1çay kaşığıkekik (arzuya göre)
1çay kaşığıkarabiber (arzuya göre)
1çimdikkimyon (arzuya göre)
10sapmaydanoz
1su bardağıceviz içi (iri çekilmiş)

Tam Kıvamında İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulguru ve irmiği ağzı kapaklı bir kapta sıcak su ile ıslatın ve ağzını kapatıp yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
200 gram yağı tencereye alın ve kıymayı rengi dönene kadar sürekli karıştırarak pişirin.Kıymanın her yeri renk aldıktan sonra tane tane olması için yarım çay bardağı su ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Suyunu çektikten sonra küp küp doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.
Soğanlar tamamen kavrulduktan sonra 2 çay kaşığı tuzu ve baharatları ilave edin.Cevizleri de ilave edip ocağın altını kapatın. Maydanozları ekleyip son kez karıştırıp soğuması için başka bir kaba alın.
Şişmeye bıraktığımız bulgurlu karışımı bir tepsiye (varsa çiğ köfte tepsisi) veya bir kaba çıkarın ve üzerine yağ, salça, un, yumurta, pul biber ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyip güzelce yoğurun
Yaklaşık 15 dakika yoğurduktan sonra bütün hamuru bir araya getirin ve üzerini nemli bir bezle örtün. Yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Hamurunuzdan cevizden büyük yumurtadan küçük parçalar alıp yuvarlayın. Baş veya işaret parmağınızla açıp içine harç doldurup kapatın.
Tüm köftelere aynı boyutlarda açıp içlerini doldurun.
Kızgın yağda kızartın. Dilerseniz suda da haşlayabilirsiniz.Eğer elinizde açamıyorsanız hamuru yağlı kağıdın arasına koyup büyükçe açarak kalıplar halinde çıkardığınız parçalara poğaça gibi iç harç koyup kapatabilirsiniz.
İçli köfte hazır. Şimdiden afiyet olsun.

2024-11-11 19:39:25 • 365 görüntülenme

4

Beğeni, paylaşım ve yorum yapmak için lütfen giriş yapın!