Fırında Tavuk Tarifi
Malzemeler:
1 adet bütün tavuk (veya 6-8 parça tavuk butu ya da göğsü)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 limon (dilimlenmiş)
3-4 dal taze biberiye (isteğe bağlı)
1 su bardağı sebze ya da tavuk suyu
Sebzeler (isteğe bağlı): 2 havuç, 2 patates, 1 soğan (büyük parçalar halinde doğranmış)
---
Hazırlık:
1. Marine İşlemi:
Zeytinyağı, sarımsak, kırmızı toz biber, kekik, kimyon, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırarak bir sos hazırlayın.
Tavuğun her tarafını bu sosla iyice ovun. Daha fazla aroma için tavuğun derisinin altına da sürebilirsiniz.
2. Sebzelerin Hazırlanması (isteğe bağlı):
Patates, havuç ve soğanları iri doğrayın. Zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayın.
3. Tavuğu Fırına Hazırlama:
Eğer bütün tavuk kullanıyorsanız, içine birkaç dilim limon ve biberiye dallarını yerleştirin.
Tavuğu ve sebzeleri fırın tepsisine yerleştirin. Tavuk suyunu tepsinin altına dökün (tavuğun yumuşak kalmasını sağlar).
4. Pişirme:
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 1-1.5 saat pişirin.
Tavuğun üstü altın rengi olana kadar ve iç sıcaklığı 75°C’ye ulaşana kadar pişirmeye devam edin.
Tavuk çok kızarırsa, üstünü folyoyla kapatabilirsiniz.
5. Servis:
Fırından çıkan tavuğu 10 dakika dinlendirin. Yanında pişen sebzelerle birlikte sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
Fırında Tavuk Tarifi
Malzemeler:
1 adet bütün tavuk (veya 6-8 parça tavuk butu ya da göğsü)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 limon (dilimlenmiş)
3-4 dal taze biberiye (isteğe bağlı)
1 su bardağı sebze ya da tavuk suyu
Sebzeler (isteğe bağlı): 2 havuç, 2 patates, 1 soğan (büyük parçalar halinde doğranmış)
---
Hazırlık:
1. Marine İşlemi:
Zeytinyağı, sarımsak, kırmızı toz biber, kekik, kimyon, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırarak bir sos hazırlayın.
Tavuğun her tarafını bu sosla iyice ovun. Daha fazla aroma için tavuğun derisinin altına da sürebilirsiniz.
2. Sebzelerin Hazırlanması (isteğe bağlı):
Patates, havuç ve soğanları iri doğrayın. Zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayın.
3. Tavuğu Fırına Hazırlama:
Eğer bütün tavuk kullanıyorsanız, içine birkaç dilim limon ve biberiye dallarını yerleştirin.
Tavuğu ve sebzeleri fırın tepsisine yerleştirin. Tavuk suyunu tepsinin altına dökün (tavuğun yumuşak kalmasını sağlar).
4. Pişirme:
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 1-1.5 saat pişirin.
Tavuğun üstü altın rengi olana kadar ve iç sıcaklığı 75°C’ye ulaşana kadar pişirmeye devam edin.
Tavuk çok kızarırsa, üstünü folyoyla kapatabilirsiniz.
5. Servis:
Fırından çıkan tavuğu 10 dakika dinlendirin. Yanında pişen sebzelerle birlikte sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!