Upgrade to Pro

  • Bal Kabaklı Mantı Tarifi

    Mantı Hamuru için:
    150 ml ılık su
    5 g tuz
    1 adet yumurta
    350 g karakılçık unu
    İç Harcı için:
    300 g bal kabağı
    tuz&karabiber
    150 g Pınar Süzme Peynir
    Pınar
    5 g kuru nane
    5 g kuru kekik
    Üzeri için:
    250 g Pınar Ekşi Krema
    Pınar
    2 diş sarımsak (ezilmiş)
    50 g bal kabağı püresi
    bir miktar tuz
    zeytinyağı
    2 g zerdeçal


    Nasıl Yapılır?
    1
    Mantı hamuru için, geniş bir kabın içerisinde ılık suyu, tuzu ve yumurtayı çırpın. Karakılçık ununu yavaş yavaş ekleyin, unu eklerken karıştırmaya devam edin.
    2
    Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur elastik ve pürüzsüz olmalıdır. Hamuru streç filme sararak en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.
    3
    İç harcı için, doğranmış bal kabaklarını bir fırın tepsisine alın. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirerek harmanlayın. 180°C’de önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
    4
    Pişen bal kabaklarını fırından alarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerine ekşi kremalı bir sos yapmak için 50 g kadar ayırın.
    5
    Soğuyan bal kabaklarını süzme peynir ile bir kapta karıştırın. Üzerine kuru nane ve kuru kekik ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın ve kenara alın.
    6
    Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Bol un kullanarak bir merdane yardımıyla hamuru ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru kareler oluşturacak şekilde enine ve boyuna kesin. İstediğiniz boyutlarda kareler elde edebilirsiniz.
    7
    Her bir kare hamurun ortasına hazırladığınız bal kabaklı harçtan koyun. Hamurun kenarlarını dikkatlice kapatın ve mantı şeklini verin.
    8
    Büyük bir tencerede su kaynatın. İçerisine bir miktar tuz ekleyin. Kaynayan suya mantıları dikkatlice ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kadar pişirin. Mantılar yüzeye çıktığında pişmiş demektir.
    9
    Üzeri için, ekşi kremayı bir kasede ezilmiş sarımsak ile karıştırın. Ayırdığınız bal kabağı püresini sıcak su ve tuz ile blenderdan geçirin ve hazırlamış olduğunuz ekşi kremayı üzerine gezdirin.
    10
    Son olarak, zeytinyağını zerdeçal ile hafifçe ısıtın ve bu karışımı balkabaklarının üzerine dökün. Sıcak bir şekilde servis edin, afiyet olsun!

    Püf Noktası
    Hamurunuzu açarken bolca un kullanın; bu, hamurun kırılmadan düzgün bir şekilde açılmasını sağlayacaktır.
    Mantıları kapatırken dikkatli olun. Kenarlarını iyice kilitlediğinizden emin olun; bu, iç harcın dışarı sızmasını önleyecektir.
    Mantı hamurunuzun kıvamı, karakılçık ununun yapısına bağlı olarak değişebilir. Eğer hamur çok kuruysa, biraz daha su eklemekten çekinmeyin.
    Bal Kabaklı Mantı Tarifi Mantı Hamuru için: 150 ml ılık su 5 g tuz 1 adet yumurta 350 g karakılçık unu İç Harcı için: 300 g bal kabağı tuz&karabiber 150 g Pınar Süzme Peynir Pınar 5 g kuru nane 5 g kuru kekik Üzeri için: 250 g Pınar Ekşi Krema Pınar 2 diş sarımsak (ezilmiş) 50 g bal kabağı püresi bir miktar tuz zeytinyağı 2 g zerdeçal Nasıl Yapılır? 1 Mantı hamuru için, geniş bir kabın içerisinde ılık suyu, tuzu ve yumurtayı çırpın. Karakılçık ununu yavaş yavaş ekleyin, unu eklerken karıştırmaya devam edin. 2 Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur elastik ve pürüzsüz olmalıdır. Hamuru streç filme sararak en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlar. 3 İç harcı için, doğranmış bal kabaklarını bir fırın tepsisine alın. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirerek harmanlayın. 180°C’de önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. 4 Pişen bal kabaklarını fırından alarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerine ekşi kremalı bir sos yapmak için 50 g kadar ayırın. 5 Soğuyan bal kabaklarını süzme peynir ile bir kapta karıştırın. Üzerine kuru nane ve kuru kekik ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın ve kenara alın. 6 Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Bol un kullanarak bir merdane yardımıyla hamuru ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru kareler oluşturacak şekilde enine ve boyuna kesin. İstediğiniz boyutlarda kareler elde edebilirsiniz. 7 Her bir kare hamurun ortasına hazırladığınız bal kabaklı harçtan koyun. Hamurun kenarlarını dikkatlice kapatın ve mantı şeklini verin. 8 Büyük bir tencerede su kaynatın. İçerisine bir miktar tuz ekleyin. Kaynayan suya mantıları dikkatlice ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kadar pişirin. Mantılar yüzeye çıktığında pişmiş demektir. 9 Üzeri için, ekşi kremayı bir kasede ezilmiş sarımsak ile karıştırın. Ayırdığınız bal kabağı püresini sıcak su ve tuz ile blenderdan geçirin ve hazırlamış olduğunuz ekşi kremayı üzerine gezdirin. 10 Son olarak, zeytinyağını zerdeçal ile hafifçe ısıtın ve bu karışımı balkabaklarının üzerine dökün. Sıcak bir şekilde servis edin, afiyet olsun! Püf Noktası Hamurunuzu açarken bolca un kullanın; bu, hamurun kırılmadan düzgün bir şekilde açılmasını sağlayacaktır. Mantıları kapatırken dikkatli olun. Kenarlarını iyice kilitlediğinizden emin olun; bu, iç harcın dışarı sızmasını önleyecektir. Mantı hamurunuzun kıvamı, karakılçık ununun yapısına bağlı olarak değişebilir. Eğer hamur çok kuruysa, biraz daha su eklemekten çekinmeyin.
    Like
    4
    ·147 Views ·0 Reviews
  • Tahinli kabak sütlüsü tarifi
    Malzemeler: 1 kilogram bal kabağı (kabuksuz) 1 su bardağı su 1 adet çubuk tarçın 1,5 su bardağı şeker 2 su bardağı süt 1 paket vanilin 1 su bardağı tahin 1 avuç ceviz (üzeri için) 1 tutam nar tanesi (üzeri için) Yemeğin ardından da yine mevsimin taze isimleriyle hazırlayıp afiyetle yiyebileceğiniz bir tatlı olsun dedik, Ferhat Şef...
    Like
    5
    ·231 Views ·0 Reviews
  • Tahinli Gabak Dadlısı😍
    Enfes Tatlı
    Like
    8
    1 yorum ·393 Views ·0 Reviews